剛過早上 9 點，NBA 首位亞裔總管 Rich Cho 點了一道扇貝。 Cho 不是一個「吃早餐主義者」，但這道來自費城市政廳旁瑞汀車站市場（Reading Terminal Market）內 Pearl’s Oyster Bar 的海鮮料理被 Cho 給了「極好評」。
（海鮮吧台餐廳一角 / 照片：Google 街景）
Cho 是一個美食愛好者，而當時任職黃蜂總管的他在Instagram上分享的美食照片與評析廣受好評，於是一個替美食分析評價的部落格「Big Time Bites」隨之正式成立。目前他已經在網站上分享了1129份世界各地的精緻餐點，並用籃球標誌做五星評比，從一星的「輪替球員」(當你進入這家餐廳時可以當作輪替)到五星的名人堂(必須在你離開世界前一嚐的餐點)。
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任何人都可以在網站上申請帳號成為美食球探。Cho希望盡可能建造一個大型網絡來蒐集世界上所有美食的「資料」。每週最棒的訪客投稿球探報告還能獲得網站專屬的紀念服。跟YELP或TripAdvisor等公司不同，BigTimeBite只專注在點評食物本身，屏除餐廳裝潢、氣氛、服務等評價。
「聽起來有點蠢，但有一些餐點是我願意跨海飛行去吃的。」經營網站的背後動機，當然是對於美食的嚮往。
「世界上有太多美好的食物了。」- 圖為Cho於黃蜂中國賽時在深圳覓食
童年的Cho甚至連家鄉味都很難嚐得到。三歲時，Cho全家從緬甸移民到美國西雅圖，當時他的父親只能找到在7-Eleven的夜班工作，母親必須到離家到一小時公車車程的圖書館上班。他們必須時常依靠政府發放的福利食物券來度過三餐，很難有資源讓母親準備湯麵或雜燴海鮮湯等緬甸家鄉菜。
但是現在，他時常跨海到西班牙的塞維亞(Seville)他最愛的餐廳 Tradevo用餐。「我一直認為自己是很幸運的。」
「我從不把現有的一切視為理所當然。」- 圖為2012年Cho出席美國與緬甸籃球外交計畫
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當他在1997年回到西雅圖加入超音速制服組時，這份不錯優渥並按日給薪的工作讓他得以開始開發西雅圖的美食地圖。現任波特蘭拓荒者助理總管 Bill Branch 在 2008 年進入球團時，Cho 與新同事社交的方式就是帶他去吃生魚片。
「我是在南方的菸草田裡長大的，」Branch回憶道：「我怎麼會去吃壽司啦！」
Cho慢慢的引導新朋友進入這些高級的海鮮餐廳，探索章魚身上最美味的部位。這些餐館記錄凌亂的留在他們的電腦裡，而每一家餐廳的老闆或主廚多少都知道Cho這號人物，老司機的程度讓同事都驚呆。