長久以來，拉斯維加斯博彩公司所有者經營者包括夜總會，餐廳，泳池酒吧等諸多資產。
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隨著時代的變化，目前拉斯維加斯地區的博彩公司內的附屬零售商店，俱樂部，體育投注網站以及餐廳等都出租給協力廠商運營商。
內華達州拉斯維加斯大學威廉?哈拉酒店管理學院主管科研，研究生及國際專案的副院長Tony Henthorne 表示：“協力廠商運營商正改變著博彩商業運作模式，他們能説明博彩管理者集中精力主抓博彩遊戲。”
Henthorne還稱，大多數博彩運營商很“聰明”。他們通過減少對整個博彩度假村的控制，來換取更大的利潤。在運營商經營下的俱樂部、餐廳和其他設施，其總收益幾乎和博彩收益持平。
近日，耗資39億美元建成的拉斯維加斯世界度假村，正在招幕名廚，特別是未曾在拉斯維加斯地帶開設過餐廳的著名廚師。同時，該公司計畫在這個新度假村的三樓P3運營由九個協力廠商運營商經營的餐廳。